Här om dagen gjorde jag omelett till frukost. Fort går det och gott är det. Dessutom kan man varriera sig något enormt genom att slänga på precis vad man känner att man är sugen på eller vad som råkar finnas hemma. Såhär gjorde jag.

I mitt fall var det inte läge att gå och handla något smaskigt att lägga på så jag fick ta vad jag kunde hitta. Rödlök brukar jag vilja ha på så det var ju tur att det fanns! Jag hackade den i små bitar...

...sen ner i stekpannan för att fräsa på i lite margarin. Lök tycker jag nämligen brukar behöva lite mer tid i stekpannan än vad omeletten gör så det är bra om den får sig en omgång själv först.

Medans löken körde sitt race skar jag upp lite annat som kunde tänkas göra sig bra på omeletten. Tomat, skinka och champinjoner tex.

Och så fram med äggen! Utan dom blir det ju inte mycket till omelett.

Två ägg, ungefär två dl mjölk och lite salt och peppar ner i en bunke och så rör runt! Jag brukar ta en gaffel och vispa lite med, då går äggulorna sönder alldeles lagom.

Ost är gott att ha på också. Här rev jag lite parmesan. 

När allt var färdighackat och färdigblandat hällde jag först ner smeten i stekpannan och sen strödde jag över allt annat lite hej vilt tills det såg lagom ut. När omeletten var nästan färdig slängde jag på lite färsk basilika också. Lätt som en plätt!

Tyvärr höll jag på med lite för många saker samtidigt när jag gjorde just den här omeletten så den brände fast lite. Inte så pass att den inte gick att äta, nej den var himla god, men den såg inte så snygg ut på talriken sen så ni får inte se någon bild på resultatet. Nästa gång!

photo: me

Nu kära vänner ska jag visa er hur jag gör en prinsesstårta! Det första jag gör är att öppna fönstret och släppa in sommaren. Sen tar jag bottenlagret i den färdigköpta tårttrilogin och lägger på ett tjusigt fat.

Först ut av allt det goda är marsansåsen! Den köper jag i pulverform så att jag får vispa den själv. Då kan jag bestämma att det ska vara 4 dl mjölk i istället för 6 dl som det står på förpackningen. På så vis blir den bra mycket krämigare och lättare att hantera! Den som man köper "färdig att servera" är alldeles för rinnig för det här endamålet tycker jag.

Smaken är som baken brukar man ju säga och det stämmer väl. Personligen tycker jag att det ska vara rikligt med kräm så att tårtan blir saftig och god!

Näst ut är sylten. Jag tar hallonsylt för det är min favoritsylt. Att sylten ligger på andra våningen och inte första är ett aktivt och estetiskt grundat val. Jag tycker helt enkelt att det blir finast sen när man skär i tårtan om sylten är i mitten.

Sist av allt det krämiga kommer grädden! Även den vispar jag själv. Såklart! Och mycket ska man ha! Både på kanterna och upptill. Ovanpå tårtan gör jag dessutom en liten "kulle" av grädde. Så tårtan får en rundad form sen när marzipanlocket åker på.

Sådär ja! Nu är "grunden" färdig skulle man kunna säga. Det blir ju ganska kladdigt med grädden så för att det både ska se bättre ut och vara bra mycket fräschare torkar jag av kanten på fatet med hushållspapper med jämna mellanrum. Hur bra som helst!

Nu åker det färdigköpta, färdigutkavlade marzipanlocket på. Grönt fick det bli den här gången. Rosa finns också. Kan tillägga att alla ingredienser till den här tårtan finns att köpa på vilken ica-butik som helst. Efter att ha lagt på locket försiktigt drar jag ut det mot kanterna och likson "spänner" det över tårtan. Tummen använder jag för att släta till längst kanterna. På så vis blir det inga veck av marzipan runt tårtan! Tjoho!

Det som blir över när spännings-processen är färdig skär jag bort med en vass kniv. Sen torkar jag bort grädde från fatet igen.

När det är klart bör tårtan se ut ungefär såhär! God men ganska tråkig.

Då är det dags för utsmyckningen att ta fart! Börja med att florsockra tårtan med hjälp av en sil. Ställ den sedan någonstans där det är ganska svalt. Annars finns risken att tårtan, som i princip bara är gjord av socker nu, smälter bort eller något i den stilen. Och det vill vi ju inte!

Först gör jag rosorna! Varje ros består av ca 10 st små bollar. Ungefär lika stora som en tummnagel.

När bollarna är runda och fina lägger jag in dom i en frysplastpåse med jämna mellanrum. Sen plattar jag till dom med fingrarna. Påsen är till för att det inte ska bli några fingeravtryck på dessa tunna, något sånär runda prylar som ska bli blad i rosen alldeles strax!

Alla bollar förutom en blir platta som pannkakor. Den som är över formar jag till en liten droppe. Det blir kärnan i rosen sen. Runt den lindar jag bladen. Formar dom, viker dom, får dom att se rosiga ut. 

Har man tillräckligt mycket tålamod eller talang ser det ut såhär efter ett tag. Det är pilligt. Men absolut inte svårt. Lägger man ner lite kärlek och omsorg blir det oftast himla tjusigt.

Bladen gör jag av likadan marzipan som rosorna fast grön. Köps på på rulle sådär som ni kan se till vänster i bilden. Jag använder mig av det lattjo verktyget med turkost skaft men man kan lika gärna använda en kniv. Det tar bara lite längre tid. Jag gör blad i många olika storlekar för att jag tycker det blir finast så.

Jag tycker bäst om att sätta knippet med rosor lite på sidan av tårtan och inte mitt på men det gör man precis som man vill. Det kluriga med att sätta dom på sidan är dock att dom lätt ramlar av då det är svårt att trycka fast dom utan att ha sönder tårtan. Det är där bladen kommer in i bilden! Jag trycker försiktigt ihop alla rosorna så som jag vill ha dom och sen sätter jag fast bladen runt som som stöd. På så vis blir blomsterkreationen som en "kupad hand" över tårtan istället för ett par löst balanserande bollar. Fantastiskt!

Färdig! Dags att dansa av glädje! Nu är det eran tur!